Κύπρος 4 ημέρες Πάσχα από Ηράκλειο

Το μοναστήρι όπου εκάρη μοναχός ο Αρχιεπίσκοπος Μακάριος

Η Μονή Κύκκου βρίσκεται στην ορεινή περιοχή της κοιλάδας της Μαραθάσας και είναι το πλουσιότερο μοναστήρι του νησιού. Βρίσκεται στην κορυφή του βουνού, σε υψόμετρο 1.318 μέτρων.

Αφιερωμένο στην Παναγία, η Μονή σώζει μία από τις τρεις εικόνες που αποδίδονται στον απόστολο και ευαγγελιστή Λουκά. Η εικόνα, επενδεδυμένη με ασήμι, περικλείεται σε θήκη ταρταρούγας και φίλντισι και τοποθετείται μπροστά από το εικονοστάσι.

Σύμφωνα με την παράδοση, ο Κύπριος ερημίτης Ησαΐας θεράπευσε με θαύμα την κόρη του αυτοκράτορα Αλέξιου Α’ Κομνηνού (1081 – 1118 μ.Χ.). Ως ανταμοιβή ζήτησε την εικόνα και ο αυτοκράτορας, αν και λυπήθηκε από την προοπτική να χάσει έναν τέτοιο θησαυρό, την έστειλε στην Κύπρο μαζί με τα χρήματα για να χτιστεί ένα μοναστήρι όπου θα φυλάσσονταν η εικόνα. Η Μονή κάηκε πολλές φορές και δεν έμεινε τίποτα από την αρχική της κατασκευή.

Σήμερα στο Μοναστήρι παράγονται ζιβανία και άλλα αλκοολούχα ποτά, ενώ θρησκευτικά πανηγύρια γίνονται στις 8 Σεπτεμβρίου (Γέννηση της Θεοτόκου) και στις 15 Αυγούστου (Κοίμηση της Θεοτόκου). Στο χώρο του μοναστηριού λειτουργεί επίσης μουσείο. Το μοναστήρι είναι επίσης γνωστό για το γεγονός ότι ο πρώτος πρόεδρος της Κύπρου, Αρχιεπίσκοπος Μακάριος Γ΄, υπηρέτησε εκεί ως δόκιμος μοναχός.

Συνταγή για Σεφταλιές, το παραδοσιακό πιάτο της Κύπρου (για 4 μερίδες)

800 γρ κιμά χοιρινό

⅓ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Μισό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά (προαιρετικά)

1 κρέμα χοιρινό ή αρνί

Ξύδι

Αλατοπίπερο

Προετοιμασία:

Πλένουμε καλά την κρέμα με νερό και ξύδι.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, την κανέλα, την τριμμένη φρυγανιά, το κρεμμύδι και τον κιμά και σχηματίζουμε μπαλάκια σε μέγεθος αυγού.

Τοποθετούμε το μείγμα στο ταψί και τυλίγουμε σφιχτά κάθε μπάλα ξεχωριστά σε «νταμπέτες».

Ψήστε στη σχάρα, γυρίζοντας συχνά τα σουβλάκια, μέχρι να ψηθούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

Σερβίρουμε σε πίτα δίπλα σε σουβλάκια ή απλά σιεφταλιές. Μια μερίδα περιέχει περίπου πέντε κουταλιές της σούπας.

Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά κοτόπουλο αντί για χοιρινό.

Πρόσχημα για την εισβολή

Στις 20 Ιουλίου 1974 η Τουρκία εισέβαλε στην Κύπρο με μεγάλο αριθμό στρατευμάτων. Αφορμή στάθηκε το εγκληματικό πραξικόπημα κατά του προέδρου της Κύπρου στις 15 Ιουλίου που οργάνωσε η ελληνική στρατιωτική χούντα. Η Τουρκία έχει εφαρμόσει το σχέδιό της για διχοτόμηση της Κύπρου, στόχο που έθεσε η Άγκυρα πριν από πολλά χρόνια. Παρά την ανατροπή του πραξικοπήματος και την αποκατάσταση της νόμιμης κυβέρνησης της Κύπρου, η Τουρκία εξαπέλυσε ένα δεύτερο κύμα εισβολής τον Αύγουστο, κατά παράβαση των συμφωνιών κατάπαυσης του πυρός των Ηνωμένων Εθνών, επεκτείνοντας την κατοχή της στο 40% του εδάφους της Κύπρου. .

Η στρατιωτική επίθεση της Τουρκίας κατά της Κύπρου συνεχίζεται, δυστυχώς, μέχρι σήμερα. Οι οδυνηρές συνέπειες της εισβολής και της στρατιωτικής δράσης της Τουρκίας εξακολουθούν να γίνονται αισθητές στον πληθυσμό αυτού του κράτους μέλους της ΕΕ:

Οι συνέπειες της τουρκικής εισβολής σε αριθμούς:

– Το 36,2% του κυρίαρχου εδάφους της Κύπρου βρίσκεται υπό παράνομη στρατιωτική κατοχή από την Τουρκία.

– Περίπου 200.000 Ελληνοκύπριοι – το ένα τρίτο του συνολικού πληθυσμού – που εκδιώχθηκαν βίαια από το κατεχόμενο βόρειο τμήμα του νησιού (όπου αποτελούσαν περίπου το 70% του πληθυσμού) εξακολουθούν να στερούνται το δικαίωμα να επιστρέψουν στα σπίτια και τις περιουσίες τους.

– Περίπου 1.400 άνθρωποι εξακολουθούν να αγνοούνται, ενώ η τουρκική πλευρά αρνείται να συνεργαστεί για να εξακριβωθεί η τύχη τους.

– Λιγότεροι από 500 Έλληνες και Μαρωνίτες, από τους συνολικά 20.000 που καταμετρήθηκαν στα τέλη Αυγούστου 1974, παραμένουν εγκλωβισμένοι στα κατεχόμενα χωριά τους. Αυτοί οι άνθρωποι ζουν σε συνθήκες καταπίεσης, παρενόχλησης και στερήσεων. Οι υπόλοιποι αναγκάστηκαν να εγκαταλείψουν τα σπίτια τους και να γίνουν πρόσφυγες.

– 43.000 στρατιώτες από την Τουρκία, εξοπλισμένοι με σύγχρονα οπλικά συστήματα και υποστηρίζονται από αεροπορικές, χερσαίες και ναυτικές δυνάμεις, βρίσκονται παράνομα στα κατεχόμενα, καθιστώντας την μια από τις πιο στρατιωτικοποιημένες περιοχές στον κόσμο.

– Περίπου 160.000 έποικοι από την Τουρκία εισήλθαν παράνομα, για να εγκατασταθούν στα κατεχόμενα και να αλλοιώσουν τον δημογραφικό χαρακτήρα της Κύπρου.

– 58.000 από τους 116.000 Τουρκοκύπριους κατοίκους μετανάστευσαν από το νησί μετά την τουρκική εισβολή, σύμφωνα με τουρκοκυπριακές πηγές, λόγω της οικονομικής, κοινωνικής και ηθικής διαφθοράς που επικρατεί στα κατεχόμενα. Οι Τουρκοκύπριοι υπερτερούν πλέον αριθμητικά από στρατεύματα και εποίκους από την Τουρκία κατά περισσότερο από δύο προς έναν.

– Οι παράνομες οικοδομές σε ελληνοκυπριακή γη και οι παράνομες πωλήσεις ακινήτων που ανήκουν σε Ελληνοκύπριους που εκδιώχθηκαν από τα σπίτια τους μετά την τουρκική εισβολή έχουν ενταθεί τα τελευταία χρόνια. Αυτή η άνευ προηγουμένου σφετερισμός περιουσιακών στοιχείων είναι μια ακόμη κατάφωρη παραβίαση των ανθρωπίνων δικαιωμάτων από την Τουρκία.

– Το παράνομο τουρκοκυπριακό καθεστώς και η Τουρκία συνεχίζουν να καταστρέφουν μεθοδικά και σκόπιμα τον ελληνικό και χριστιανικό πολιτισμό και την ιστορική κληρονομιά στην κατεχόμενη Κύπρο.